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仁怀以质图强推动酱香产业蓬勃发展

发布时间:2017-11-08 11:32:00 打印 关闭 【字体:

近年来,仁怀市白酒产业始终坚持以“全国质量强市示范城市”创建为抓手,倡导、引领行业企业恪守传统,不断创新,矢志追求卓越,努力提升质量水平,增强核心竞争力,提升仁怀酱香酒品类和茅台镇产区的影响力、美誉度。

重阳下沙时节,走进夜郎古酒业,工人们正紧张有序地上甑、翻拌、摊晾、上堆,这些环节每天都在严格地重复着。“酱香酒一定要严格按照酿造环节生产,任何一个环节都不能少。”夜郎古酒业生产酒师宋显江告诉记者,传统生产工艺是酱香白酒酿造不可复制的珍贵文化,更是酿造美酒的必经过程,只有严格遵守,才能酿制出好的酱香酒。

为了鼓励企业始终坚守传统酿造工艺,近年来,仁怀市对一批拥有良好企业品牌,深受广大消费者喜爱的企业进行评定,评选一批名企名酒,为我市白酒产业蓬勃发展注入新的活力。

在保质、守艺的同时,该市许多企业也在积极挖掘白酒文化,融合企业发展历史,找亮点、展形象。在今年评选产生的“中国酒都·十大质量奖”获得者中,无忧企业始终以“全心全意为消费者服务,打造物超所值的酱香型健康白酒”为宗旨,坚持从源头抓起,通过严格把控,从胚芽、种子、水质、酒体成分等各个环节着手,确保酱香型白酒的优良品质。

志存高远,任重道远。仁怀酱香白酒始终以质求存,以质图强,传承与坚守传统工艺,保护独特地域环境,不断推动酱香酒产业发展。(陈飞 安倩)

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